¡Aprendiendo a manipular alimentos!

Hemos realizado el curso de manipulador de alimentos en el que hemos tratado la higiene alimentaria, importantísima para nuestro futuro trabajo ya que tendremos que servir las comidas a los usuarios.

Higiene alimentaria. La trazabilidad de los productos desde su origen hasta el consumo final.Siendo un punto muy importante la higiene del personal.
Autocontrol (APPCC).Desde el agua utilizada hasta la desinfección de las instalaciones pasando por el control de plagas , la eliminación de residuos y el control de la temperatura.
Alérgenos e intolerancias alimentarias.Es obligatorio que los establecimientos que sirven comidas preparadas, tengan el listado de alérgenos de obligatoria declaración a disposición del usuario o consumidor por el riesgo que suponen para la salud.

Comidas preparadas.Requisitos higiénicos alimentarios, prácticas correctas de manipulación, requisitos del personal manipulador y las condiciones de los establecimientos.